Berikut 5 Aneka Olahan Durian Beserta Resepnya yang Bisa Kamu Buat Sendiri!

Aneka olahan durian – Bagi kita yang hidup di daerah tropis, buah durian pastinya sudah tidak asing lagi. Raja buah yang menjadi primadona ini memang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Meskipun bagi sebagian orang adalah buah yang beraroma kurang sedap, tetapi faktanya banyak olahan yang lahir dari buah ini.

Keunikan dari olahan berbahan dasar durian adalah aromanya yang tetap ada meskipun sudah dicampur dengan berbagai bahan lainnya. Berbeda dengan buah-buahan lain yang ketika diolah sering kali aromanya hilang. Karena memang banyak peminatnya, ada berbagai macam variasi dari olahan buah tersebut, namun di sini akan dibahas olahan paling populer dari buah durian yang bisa dibuat sendiri di rumah.

1. Durian Goreng

Bukan hanya buah pisang yang biasa digoreng untuk dijadikan sebuah cemilan, tapi ternyata buah durian juga bisa dilakukan serupa. Durian goreng merupakan salah satu varian makanan yang berasal dari olahan durian, cemilan ini sama halnya seperti pisang goreng yang dimana biasa dikonsumsi ketika santai. Pembuatannya tergolong mudah, berikut untuk resep pembuatan durian goreng.

Bahan:

• 500 gram daging durian Medan
• 150 gram terigu
• 1 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas
• 300 ml susu cair
• Minyak goreng
• Keju 1/2 sdt garam

Langkah Pembuatan:

1. Pertama-tama buat kulitnya dulu.
2. Ambil wajan dan campur terigu serta garam.
3. Tambahkan telur dan tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan cair dan licin.
4. Panaskan wajan, olesi dengan minyak, tuangkan adonan dan ratakan. Tunggu hingga kering, angkat dan sisihkan.
5. Ambil kulit, isikan durian yang telah dihaluskan dan gulung seperti risoles.
6. Gulingkan di atas telur dan letakkan di atas tepung roti. Ratakan tepung roti sampai semua kulit tertutup.
7. Panaskan minyak goreng.
8. Selanjutnya goreng risoles durian sampai kuning kecoklatan.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Tambahkan keju parut di atasnya.

2. Es Sup Durian

Sebagian orang mungkin mencari aneka olahan durian seperti es krim durian untuk menghilangkan dahaga dan juga panas. Namun ternyata selain es krim durian, ada aneka olahan durian lain yang nikmat untuk dikonsumsi ketika udara sedang panas-panasnya. Es Sup Durian merupakan campuran dari buah durian dan susu, seperti halnya es campur namun berisi durian. Untuk membuatnya tidak perlu terlalu membutuhkan banyak bahan dan bisa dilakukan di rumah, berikut resep untuk membuat es durian.

Bahan:

• 500 gram daging durian
• 500 ml air seduhan susu kental manis putih
• Keju parut secukupnya
• Es batu secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan mangkuk saji.
2. Masukkan durian yang sudah dikupas dan dipisahkan dari bijinya.
3. Campurkan susu susu.
4. Tambahkan es.
5. Tambahkan sedikit susu kental manis, bisa dikira-kira.
6. Beri topping keju yang sudah diparut.
7. Sup siap disajikan.

3. Sus Vla Durian

Kue bundar ini sangat menggugah selera, karena isian vla nya terbuat dari durian yang pastinya begitu harum tercium. Lembut cream dari sus ini begitu lumer di mulut. Tidak perlu mencari terlalu jauh, Sobat Aroma bisa membuatnya sendiri di rumah jika memang ingin berkreasi. Beberapa bahan di bawah ini perlu dilengkapi untuk membuat Sus Vla Durian, untuk cara pembuatannya bisa mengikuti cara di bawah ini.

Bahan:

Untuk Sus:

• 100 gram mentega tawar
• 200 ml air
• 180 gram telur ayam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Vla Durian:

• 300 ml air es
• 250 ml susu cair
• 150 gram krim bubuk
• 100 gram daging durian lumat
• 30 gram gula pasir
• 35 gram tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
• 3 kuning telur ayam
• 2 sendok makan mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh esens durian

Langkah Pembuatan:

1. Buat kulit sus terlebih dahulu. Panaskan mentega, garam, dan air sambil diaduk sampai mendidih, setelah itu matikan api.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam campuran mentega, kemudian aduk rata. Nyalakan api kecil, masak sampai adonan licin dan kalis. Biarkan sampai hangat.
3. Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
4. Pasang spuit pada kantung plastik, lalu semprot membentuk lingkaran bertumpuk di loyang yang sudah dioles margarin.
5. Masukan ke dalam oven dan panggang hingga matang mengembang.
6. Tunggu hingga kulit sus dingin dan iris bagian sampingnya sampai terbuka, namun tidak sampai putus.
7. Selanjutnya buat vla durian. Kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang, setelah itu dinginkan.
8. Rebus susu cair, daging durian, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai vla mengental.
9. Ambil sesendok makan vla, kemudian masukkan ke kuning telur. Aduk rata, lalu masukkan kuning telur ke dalam sisa vla.
10. Tambahkan mentega tawar dan esens durian, lalu aduk rata.
11. Masukkan vla ke dalam kocokan krim sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Setelah itu dinginkan vla durian yang sudah jadi.
12. Masukkan vla durian ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke dalam sus yang sudah dibelah.

4. Durian Strudel

Kue pastry ini biasa diisi dengan buah-buahan, namun Sobat Aroma bisa memodifikasinya dengan memberikan buah Durian. Di negara asalnya yaitu daerah Eropa, strudel biasa diisi dengan olahan buah apel. Sobat Aroma kini bisa berkreasi dengan menambahkan olahan durian di dalamnya. Caranya terbilang mudah, ikuti cara pada resep di bawah untuk membuat durian strudel.

Bahan:

Bahan Puff:

• 500 gram tepung cakra
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 250 ml air Dingin
• 50 gram butter/margarine
• 250 gram korsvet

Bahan Isian:

• 300 gram daging durian
• 5 sdm gula pasir

Bahan Vla:

• 2 Saset SKM
• 2 Sdm maizena
• 200 ml air
• 1 butir kuning telur
• 1 Sdm gula pasir
• 1 sdt vanili essence

Olesan:

• 2 butir kuning telur

Langkah Pembuatan:

Membuat Vla:

Campur semua bahan dan masak hingga kental. Aduk terus agar tdk gosong. Angkat. Masukan di kulkas biar cepet dingin.

Buat Bahan Isian:

1. Campur durian dengan gula, lalu aduk.
2. Masak hingga mendidih lalu setelah itu sisihkan.

Cara membuat Puff Pastry:

1. Campur semua bahan, diluar dari korsvet
2. Lalu buat roll memanjang dan taruh korsvet di tengah lalu lipat sisi kanan kiri atas dan bawah sampai korsvet tertutup
3. Roll memanjang lagi lalu lipat seperti huruf S
4. Kemudian roll lagi memanjang dan kali ini di lipat ke tengah
5. Lalu telungkupkan jadi 1, kemudian roll lagi memanjang ulangi sekali lagi
6. Roll memanjang lagi, lipat menjadi 3 bagian
7. Roll memanjang lagi dan tipiskan potong menjadi kotak-kotak sesuai selera
8. Taruh di loyang yang telah diolesi margarin.
9. Olesi dengan kuning telur
10. Oven hingga warnanya kecoklatan

5. Jus Durian

Jus tomat, mangga, anggur, jambu, dan strawberry mungkin sudah biasa, kini coba untuk Sobat Aroma membuat jus dari bahan buah durian. Jus ini terbilang cukup langka dikarenakan buah durian tidak selalu berbuah pada setiap musim, namun meski begitu jika Sobat Aroma memiliki durian di rumah, maka bisa dijadikan jus. Untuk pembuatannya sangat sederhana dan pastinya bisa dibuat sendiri serta dikreasikan.

Bahan:

• 200 gr daging durian
• 60 ml susu kental manis putih
• Es batu secukupnya, diserut

Langkah Pembuatan:

1. Pertama pisahkan daging durian dari bijinya,
2. Masukkan kedalam blender.
3. Masukkan juga es serut, susu kental manis serta air kedalam blender.
4. Blender semua bahan sampai kental dan halus.
5. Siapkan gelas saji lalu tuangkan jus durian kedalam gelas

Selain dari daftar aneka olahan durian di atas, masih banyak variasi lain yang bisa dicoba dari buah durian. Sobat Aroma bisa mencoba bereksperimen menggunakan bahan dari durian untuk menggantikan olahan dari buah-buahan lain. Jika merasa berat untuk bereksperimen mengolah buah durian, maka Sobat Aroma bisa mendapatkan olahan durian yang premium di Aroma Medan.

Terdapat banyak pilihan yang bisa Sobat Aroma dapatkan, diantaranya yaitu adalah pancake premium durian, ice cream durian, milkshake durian, dan choux durian. Semuanya terbuat dari durian premium asli yang didatangkan langsung dari Medan.

Selain info diatas, Sobat Aroma bisa  mendapatkan informasi lain seperti pancake durian, khususnya produk dari Aroma Medan, maka bisa kunjungi website resmi kami di aromamedan.com dan juga mobile apps kami di ( Play Store dan App Store).